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    果糖、葡萄糖等樣品中成分分析檢測產品配置單(液相色譜柱)

    • 應用領域: 食品/飲料
    • 檢測樣品: 其他食品
    • 檢測項目:營養成分
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    • 發布時間:2019-07-04
    • 參考標準:GB5009.8-2016
    GB 5009.8-2016中規定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定,選用ChromCoreTM NH2正相色譜柱按照國家標準對上述物質進行分離,在該測試條件下具有良好的峰型和分離度,符合標準要求。
    • 配置
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    糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物,在生命活動過程中起著重要的作用,是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源,不僅如此,糖還是重要的信息分子和應答調節劑,有降血糖、調血脂、節約蛋白質消耗、提高免疫力、抗腫瘤等多種保健功能;同時,糖也是主要的風味物質,其種類和含量直接決定了產品的理化性質和感官品質,因此糖類物質質量的檢測有著重要意義。

    糖類物質的分析手段有很多,如氣相色譜法(GC)、高效毛細管電泳法(HPCE)、高效液相色譜法(HPLC)、液質聯用(LC-MS)等,高效液相色譜法是目前糖類物質分析最常用的手段。在 GB 5009.8-2016中規定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定,選用ChromCoreTM NH2正相色譜柱按照國家標準對上述物質進行分離,在該測試條件下具有良好的峰型和分離度,符合標準要求。


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